Kabaču salāti ziemai

Sastāvdaļas:

• 3 kg kabaču
• 3 lieli burkāni
• dilles
• 1/2 glāzes eļļas
• 1/2 glāzes sasmalcinātu ķiploku
• 1/2 glāzes 9% etiķa
• 2 ēd.k. sāls
• 1 ēd.k. piparu
• 1/2 glāzes cukura

Pagatavošana:

1. Kabačus nomazgā un sagriež kubiņos. Mazākus kabačus var griezt plānās šķēlītēs.
2. Burkānus notīra un sagriež ripiņās, dilles sasmalcina un pievieno kabačiem.
3. Visu samaisa, pievieno sāli, piparus, cukuru, sasmalcinātus ķiplokus, etiķi un eļļu. Atstāj ievilkties un 3 stundām.
4. Izkarsētās burciņās sapilda kabačus, uzliek vāciņus un sterilizē 15 minūtes.
5. Pēc sterilizēšanas burkas aizvāko un apgriež otrādi līdz salāti atdziest. Atdzisušas burkas novieto vēsā vietā glabāšanai.