Home / Receptes / Speķis īpašā sālījumā

Speķis īpašā sālījumā

Sastāvdaļas:

  • Speķis 2 kg
  • Ūdens 5 gl.
  • Sāls 1 gl.
  • Lauru lapas 3-5 gab.
  • Melnie graudu pipari 10 gab.
  • Ķiploki 5-8 daiv.

Pagatavošana:

Gatavojam sālījumu. Ielejiet katliņā ūdeni, pieberiet sāli, lieciet uz uguns, samaisiet, lai sāls kristāli izšķīstu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un noņemiet katlu no uguns.
Sagrieziet speķi nelielos gabalos, lai to būtu ērti izņemt, un salieciet 3 l burkā. Cieši nelieciet un pa starpām ievietojiet pa kādai lauru lapai, piparu graudam un sasmalcinātam ķiplokam.
Uzlejiet speķim atdzisušo sālījumu un neaizspiežot uzlieciet vāku. Lai trauks stāv diennakti istabas temperatūrā, pēc tam to var ielikt ledusskapī uz 10-14 dienām.

Aplūko arī šo

Piparkūku auzu pārslu cepumi ar riekstiem

Sastāvdaļas: 1. 2 banāni 2. 100 g auzu pārslas 3. 1 ēdamkarote medus 4. 2 …